アスパラガスの育て方
アスパラガスの育て方
自分で育てたアスパラガスで食事をしてみませんか。
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アスパラガスを自分で育ててみませんか
本当に安心して食べられる食品がだんだん少なくなっていますね。そこでアスパラガスを育ててみませんか。アスパラガスは極端な寒冷地や熱帯地方以外であれば栽培でき、土壌は砂質壌土が理想で、粘土地や湿地は避けます。ホワイトアスパラガスの場合は石が多いと頭部が曲がってしまうので注意が必要。一般的なアスパラガスの育て方です。アスパラガスの育苗は一般にペーパーポットを使用し、４月上旬にアスパラガスの種子をまき、45日ほどで仮植床に移植し、翌春までアスパラガスの苗を養成し、アスパラガスの品種としてはカリフォルニア500W、HLA-7、ウエルカムなどが多く使われている。アスパラガスの根が十分伸びるように、深く掘り起こし、有機質をたくさん入れ、グリーンアスパラガスはうね幅１２０ｃｍ、株間２０ｃｍとする。ホワイトアスパラガスは盛り土をする必要があるのでうね幅は１８０ｃｍとし、元肥は１０a当たり窒素１０Ｋｇ、リン酸２０Ｋｇ、カリ１０Ｋｇを植溝に施し、土とよく混ぜて苗を植え付ける。苗はていねいに掘り、大きなものを選んで植え付けていく。深さは地表から１０ｃｍくらいがよい。アスパラガスの浅植えは倒れやすい。
アスパラガスの収穫
アスパラガスは植え付けて３年目の春から収穫でき、グリーンアスパラガスの収穫は春先に若茎が次々と萌芽し、長さが２５ｃｍくらいに伸びた頃、アスパラガスを地際から切り取って収穫する。アスパラガスは長く伸ばすと頭部が開いてしまう。株の大きさにもよるが、収穫の１年目は２週間、２年目は４週間、３年目以降は８週間が基準である。暖地で株の生育が旺盛な場合は、収穫開始を早めてもよい。アスパラガスの収穫打ち切り後の管理は、うね間に施肥し、除草して地上に出てくるアスパラガスの茎を伸ばす。その後の生育の良否が翌春のアスパラガスの収量に影響するので、病害虫防除などの管理をきちんと行うこと。ホワイトアスパラガスの収穫法は、春先、アスパラガスの若茎が地表に出てくる前に、うねの上にかまぼこ型に盛り土をする。近年は培土機を用いている。アスパラガスの若茎が地表近くまで伸びてくると、頭で土を押し上げようとするので地表に小さな亀裂が生じる。１日に２〜３回、畑を見回って亀裂を見つけ、収穫していく。大工が使う「のみ」とよく似ているアスパラガスナイフを用いて、土の中に差し込み、若茎の根元を切り取り、手を添えて静かに引き抜く。
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アスパラガスの手入れ
アスパラガスには春〜秋にかけハダニが発生し、吸汁して植物を弱らせます。繁殖が旺盛なので見つけ次第薬剤を散布して駆除します。乾燥した環境で発生しやすいので、アスパラガス茎葉に霧吹きで水をかけて湿度を高めて予防します。風通しが悪いとカイガラムシが発生する事があります。幼虫は比較的薬剤が効きやすいので早期発見、早期駆除が大切です。薬の効きにくい成虫は歯ブラシなどでこすり落とす物理的な方法が効果的です。アスパラガスの茎が伸びて草姿が乱れてきたり大きくなりすぎたら適当に切り詰めます。生育期間であればアスパラガスの株元からすべての茎をばっさりと刈り込んで新芽を出させて新しい茎葉に更新するのも良いでしょう。アスパラガスの新芽は茎の付け根や地下からもにょっきり伸びてきますので、多少短く切り戻しても問題ありません。また、枯れた茎や下葉の落ちた茎をそのまま付けておかずに、根元から取り除くようにしましょう。日当たりを好む植物ですので、一年を通してできるだけよく日に当てて育てます。日照不足になるとアスパラガスの茎が間延びしてひょろひょろになったり、葉が落ちます。